石磨面粉機(jī)生產(chǎn)全麥面粉的注意事項(xiàng)

近些年來，隨著人們對于飲食行業(yè)的關(guān)注，全麥面粉逐漸走進(jìn)了人們的視野。但是想要使用石磨面粉機(jī)生產(chǎn)出全麥面粉，卻并不是一件簡單的事情，有很多方面都需要工作人員注意。接下來跟隨石磨面粉機(jī)廠家一起來了解一下石磨面粉機(jī)在生產(chǎn)全麥面粉時的注意事項(xiàng)，感興趣的小伙伴一起來學(xué)習(xí)一下！

我們知道全麥面粉有個明顯的特點(diǎn)，就是在掌心搓開面粉，可以看到有粉碎的麩皮在里面，口感較一般面粉粗糙，麥香味更濃郁。因此在石磨面粉機(jī)生產(chǎn)全麥面粉的過程中，對于麩皮的細(xì)度要求是非常嚴(yán)格的， 般要求麩皮粒度細(xì)微，以免影響全麥粉食品的口感。為了使全麥粉的麩皮粒度符合產(chǎn)品要求，該怎么做呢?

石磨面粉機(jī)所生產(chǎn)的全麥粉包含麩皮和胚芽，若麩皮粒度較大，會使面粉粒度粗糙，影響口感。為了使麩皮粒度符合全麥粉食品的要求，需要采取 定的措施對麩皮進(jìn)行再粉碎和篩分處理，減小麩皮的粒度大小，提高全自動石磨面粉機(jī)的加工精度，改善全麥粉制品的口感。